首頁 - 柑橘百科 > 四川的柑橘王國,中國的泡菜之鄉(xiāng),世界的東坡故里

四川的柑橘王國,中國的泡菜之鄉(xiāng),世界的東坡故里

發(fā)布于:2023-04-12 作者:admin 閱讀:67
󦘖

微信號

Wang13795530723

添加微信
中國人生成愛“泡”——福建人會沏茶,西安人會泡饃,東北人會泡澡(不是),但要說最會“泡”的人,仍是蘇東坡的老鄉(xiāng)——眉山人。眉山,一座“萬物皆可泡”的城市。 青菜、生果、肉,都逃不外被“泡”的命運。泡遍全國的眉山人,勝利讓泡菜成了“川菜之魂”。千年眉山,那里始末“泡”著——“泡”在泡菜壇子里,泡在江河湖泊里,泡在“三蘇”的人文情懷里...... 眉山古城門?!懊贾荨?,是眉山的另一個名字。 攝影/崔宗喜 眉山人在外做毛遂自薦,總會被“定格”成蘇東坡的老鄉(xiāng)。“唐宋八各人”里的“三蘇”之故鄉(xiāng),“千古之一文人”蘇軾一生記掛的故土——如許的“懊惱”,全國大要只要眉山獨具一份。當(dāng)然,眉山人不會生氣,可能只會在心里嘆一聲:我的家鄉(xiāng),還有許多料你們不曉得哇! 蘇軾筆下的遠(yuǎn)景樓,現(xiàn)在復(fù)如今眉山山川之間。 攝影/李繼軍 就好比,秋冬時節(jié),全國各地餐桌上常見的柑橘,很有可能就來自眉山。那里不但是“泡菜之鄉(xiāng)”“三蘇故鄉(xiāng)”,仍是四川的“柑橘王國”:愛媛38、不知火、春見......“金果果”包羅萬象,彰顯著“天府之國”底蘊(yùn)。 眉山泡菜城,泡菜喜好者的”天堂“。 攝影/崔宗喜 那里不但是人文之州,也是山川之城。山自西南來,平原在東面平展鋪開,江水環(huán)抱兩面,名山巍然矗立。國度叢林城市、國度園林城市等多個“國”字號 *** ,仍是大熊貓國度公園的“南大門”。 就算是談“三蘇”,眉山也不但有三蘇祠,與蘇門三父子有關(guān)的大大小小的地名,填滿眉山的方寸角落,形形 *** 的東坡菜品吃出安閑生活。在眉山,蘇軾始末是一個新鮮的靈魂,而眉山人的身上,都藏著東坡的影子。 綠樹碧綠的三蘇祠。 攝影/項玥 今天的眉山,就和昔時的“斜杠青年”蘇東坡一樣,早已“泡”成了一座四面開花,多項萬能的“斜杠之城”。 01 兩江“泡”出的“四川眉目” 眉山依山傍水,被譽(yù)為“古之形勝地”“山河清秀所聚”。處在岷江中游和青衣江下流的扇形地帶,岷江自南向北穿過中部,青衣江自西向東穿過西部,她們?yōu)槊忌綆砹素S碩的水資本,也留下了寬闊肥饒的河谷平原。 流經(jīng)彭山區(qū)青龍街道的岷江。 圖/視覺中國 而龍泉山脈與總崗山脈,則如兩道綠色屏障,別離從東、西兩面將眉山合抱懷中,構(gòu)成盆地地形。眉山之名,最遍及的說法是得名于峨眉山。不外因為行政變遷,峨眉山已不在今天的眉山境內(nèi)。 眉山地形示企圖。 造圖/F50BB 沒有峨眉,眉山仍然自有“眉目”。在眉山洪雅縣,有“峨眉半山”七里坪,草木幽深,四時各有名勝;丹棱縣的老峨山,是峨眉山的姊妹山,山形酷似峨眉,山中名勝奇跡如金頂、捐軀崖、九老洞、萬年寺、伏鶴寺、一線天等,皆與峨眉山“同名同姓”。 瓦屋山,炎天避暑,冬天看雪。 攝影/崔宗喜 與峨眉山并稱“蜀中二絕”的瓦屋山,人文層面,它被認(rèn)為是道教創(chuàng)教圣地、青羌民族最初的留居之地。天然方面則更是奇秀——外形呈矩形,從任何角度望去都狀若瓦屋,山頂平臺面積11平方千米,是中國之一,世界第二的平頂桌狀山。 瓦屋山上的杜鵑花。 圖/視覺中國 瓦屋山國度叢林公園面積達(dá)105萬畝,是全國更大的叢林公園之一。那里是“高山杜鵑花王國”,擁有共40多個品種,約60萬畝的杜鵑花,總量占全國杜鵑品種的60%以上。 在眉山,也有時機(jī)見到大熊貓呦。 圖/視覺中國 瓦屋山也被稱為“中國鴿子花的故土”,擁有30萬畝天然珙桐林,珙桐花潔白的花片神似鴿子的兩翅,額外都雅; 那里仍是大熊貓國度公園的“南大門”,境內(nèi)住著13只大熊貓,“大熊貓國度公園四川1號碑”就立于山上。 銀拆素裹的瓦屋山。 圖/視覺中國 冬季來瓦屋山,那里釀成了間隔成都比來的“耍雪”、不雅雪勝地。“瓦屋寒堆春后雪,峨眉翠掃雨余天。”那份樂趣,千年前的蘇軾也知。瓦屋山均勻海拔2830米,積雪時間達(dá)半年之久,每年的12月至次年3月,冰瀑、冰簾、雪凇、霧凇到處可見,更有云海、日出、佛光、圣燈等奇奧的天然景不雅。 02 人文之州,“泡”出一身“東坡味兒” 說到眉山,仍是不克不及不提蘇東坡,不克不及不提“三蘇”文化。 ”一門父子三詞客,千古文章四各人?!? 三蘇父子,尤其是蘇軾,永久是眉山的寵兒。 攝影/項玥 2000年,法國《世界報》評選出12位影響世界的“千年英雄”,蘇東坡是獨一入選的中國人。那個政治文藝美食界全面開展的“斜杠青年”,不只是深受公眾喜歡的政治家、天才萬能的文化巨人,更是一位樂不雅奔放的生活巨匠,至今仍做為全民偶像,散發(fā)著龐大的人格魅力。 一千年過去,哪個中國文人不愛蘇東坡呢?哪個眉山人不愛蘇東坡呢? 蘇軾一生行跡圖。蘇軾之一次分開家鄉(xiāng),是21歲進(jìn)京應(yīng)試。 造圖/孫璐 在眉山,我們能目擊一小我、一個家族,若何與一座城市融為一體。街道、公園、學(xué)校、廣場、小島......眉山的任何角落,你都有可能看到蘇軾的名號,一座座橋上刻滿蘇軾詩詞。以至因為蘇軾曾被稱為“蘇學(xué)士”、被譽(yù)為“文曲星下凡”、身后謚“文忠公”,所以眉山多了一條學(xué)士街、一條則星巷、一條則忠街。 眉山的東坡印象水街 攝影/李瓊 有人調(diào)侃,眉山人就差把城市名改成東坡了,其實,眉山的中心城區(qū),也就是原先的眉山縣,現(xiàn)在就叫東坡區(qū),眉山人對蘇東坡的熱愛可見一斑。 不但是蘇軾,眉山處處都有“三蘇”的印記。三蘇鎮(zhèn)、三蘇路......東坡濕地公園的穎濱橋,穎濱是蘇轍的號;東坡島上的老泉橋,老泉是蘇洵的號。 座落于眉山城西南紗縠行的三蘇祠。 攝影/蔡靜紅 由蘇家故居改建的三蘇祠,百余畝綠樹碧綠,佳花滿目,亭臺樓閣,翠竹遍及,香火不竭,那是千年以來人們愛崇三蘇父子的感情凝聚。眉山人閑來無事,城市拿著小板凳,來那里曬曬太陽嘮嘮嗑。而高三學(xué)子在高考前兩天,也會來那里拜拜,希望能像“三蘇”一樣高中。 三蘇祠里來拜拜,是眉山高三學(xué)子們的傳統(tǒng)。 上圖 攝影/蔡靜紅;下圖 攝影/韓素蘭 大要也是受三蘇文化氣息的影響,眉山人說話除了快,還非分特別具有古典文化底蘊(yùn)。好比眉山話“我不搭你白了”,“搭白”一詞前人常用,就是和對方聊天說話;“你到哪兒即?”“即”在古漢語中就是“抵達(dá)”“接近”的意思。 隨意走進(jìn)眉山一家飯館,菜單上肯定少不了“東坡XX”的美食。 ? 擺布滑動查看 ? 東坡肉和東坡肘子。 圖1 攝影/楊大文janvinyang,圖/圖蟲·創(chuàng)意; 圖2 攝影/linxingzi666,圖/匯圖網(wǎng) 緊致瑩潤、彈軟爽口的東坡肘子,早已名聲在外;當(dāng)?shù)氐慕瓐F(tuán)魚配上鹽菜(冬尖),就是最常見的東坡魚;豬肉剁碎灌進(jìn)腸中,配以本地常見的香辛料,蒸熟后切片拆盤,就是口感筋道、鮮辣相間的東坡香腸…… 肉類東坡菜吃多了容易膩?不妨,還有素的:松花蛋切塊,淋上特造的醬汁,就是東坡松花蛋;眉山”萬物皆可泡“,本地菜泡造一下,就是細(xì)韌耐嚼、回味悠長的東坡泡菜,還能夠配上一份酥脆苦澀、食而不膩的東坡餅;想喝酒,怎么能少了三蘇酒…… 眉山家家戶戶必備的泡菜壇子。 圖/視覺中國 不但在書桌上、園林中,在餐桌上,我們也能瞥見東坡先生奔放閑適的身影,聽見他的聲音:“我的老家,巴適得很嘞?!? 03 泡公園泡古鎮(zhèn) 泡成四川的“斜杠青年” 吃貨蘇東坡大要很難想象,昔時他在家鄉(xiāng)更愛吃的一道鹽水蘿卜,也能夠征服中國走向世界。那就是眉山的第二張手刺——中國泡菜之鄉(xiāng)。 “泡菜壇子”里的眉山,也是個“吃貨” 川渝泡菜壇子體態(tài)嬌小,可眉山家家廚房里少不了。眉山泡菜走上規(guī)模化消費以后,顛末近40年的開展,眉山市成為全球更大的泡菜消費基地,以及世界級此外泡菜研發(fā)中心。 眉山,泡菜壇子里“泡”出來的城市。 圖/視覺中國 小小的泡菜成就了眉山的百億大財產(chǎn),年加工量占全國的三分之一,以及全四川省的一半以上?!氨庇袎酃怩r銷蔬菜,南有眉山加工泡菜”,中國泡菜城和中國泡菜博物館,展現(xiàn)著蘇軾《菜羹賦》、《詩論》中記述的關(guān)于泡菜造做的法例,也彰顯著眉山泡菜今天的地位和重量。 眉山的另一張面目面貌,是四川的“柑橙王國”。 秋冬時節(jié)的眉山,彌散著橘子和橙子的香氣。 圖/視覺中國 盆地地形,讓那里冬無零度嚴(yán)寒、初春陽光暖和,年日照1722小時,無霜期長達(dá)300多天,十分適宜柑橘種植。自上世紀(jì)九十年代以來,眉山鼎力開展晚熟柑橘財產(chǎn),構(gòu)成以“眉山春橘”為公共品牌,不知火、春見、愛媛38等7大主推品牌,是全國獨一的晚熟柑橘優(yōu)勢特色財產(chǎn)集群。 若是柑橘家族復(fù)雜如奧林匹斯寡神 那么果凍橙必然是“寡神之王”宙斯。 攝影/吳學(xué)文 眉山春橘、丹棱桔橙、青神椪柑等,都是全國出名的柑橙品牌。愛媛38,也就是常說的果凍橙,幾乎完美交融了橘子和橙子的長處——果皮極薄、汁水豐碩,難怪在橙子界持久是電商銷量排行榜的“三大王者”之一。 多面眉山,一個活脫脫的“東坡” 眉山的另一張面目面貌,是“造園”狂魔。 “公園在城市里、城市在公園中”,一座座沒有圍墻的文化主題公園如雨后春筍應(yīng)時而起——城內(nèi),各類“蘇”字頭公園碧水清波、百花絢爛、林木碧綠,在那座城市的工具南北中鋪展,顯示那座城市的詩意棲居。 東坡區(qū)的濕地公園,眉山的“綠肺”。 攝影/李繼軍 “東坡·城市濕地公園”水陸面積逾三千畝,是西南地域更大的城市濕地公園,陸稱東坡島,水叫東坡湖。實在與虛幻相映成趣的“望月臺沉水步道”,一步一景,蜿蜒在整個水月灘濕地之上的“月相棧道”;還有以“廊架-水榭-廊橋”構(gòu)成的“新月臺、弦月臺、望月臺、玉弓臺、銀鉤臺”,與東坡湖水交相輝映,將“東坡水月”的文化主題演繹地神形并貌。 東坡濕地公園的望月臺。 攝影/李瓊 走得遠(yuǎn)一些,向東去,“川西之一?!焙邶垶┖骈_闊,72座島嶼錯落有致;丹棱的大雅堂,青神的竹里,向北而去四面八方、彭祖山長命文化園、柴桑河濕地公園珠串玉連……眉山目前已建成各類公園180個,本年還將新建、續(xù)建公園27個,“百園之市”,已不再是夢想。 “川西之一?!焙邶垶骈_闊,島嶼浩瀚。 攝影/李瓊 眉山的“斜杠”身份還有良多,好比,那里是“中國川廚之鄉(xiāng)”“中國長命之鄉(xiāng)”“中國枇杷之鄉(xiāng)”......學(xué)風(fēng)甚濃的眉山備受高校喜愛,那里已經(jīng)擁有12所高檔學(xué)校,是除成都外,四川落戶高校最多的市州,四川大學(xué)、成都中醫(yī)藥大學(xué)等浩瀚出名高校紛繁規(guī)劃眉山。此外,那里仍是除成都外,四川落戶世界五百強(qiáng)企業(yè)最多的城市。 洪雅縣的柳江古鎮(zhèn),四川小江南。 圖/視覺中國 那里“國際范”與“歸屬感”兼具,“凡爾賽”與“炊火氣”并存。公園逛累了,就去逛古鎮(zhèn),古建筑與現(xiàn)代建筑一水之隔,汗青與現(xiàn)代彼此交融;三蘇祠去得多了,無妨去青神中巖寺,探尋蘇軾初戀的腳印;吃慣了東坡菜,不如去洪雅縣試試以人名定名的小吃店:陳大案的餃子、江志忠牛肉豆腐腦,還有柳江的鴨子...... 東坡區(qū)的老貿(mào)易區(qū)與新貿(mào)易區(qū),是眉山變遷的縮影。 造圖/monk 做為間隔成都比來的地級市,眉山是成都大都會圈、成渝經(jīng)濟(jì)圈和四川天府新區(qū)的重要構(gòu)成部門,成眉CP同城一體化加速奔馳。新城區(qū)“會挽雕弓如滿月”,正在快速現(xiàn)代化,而老城區(qū)則“一蓑煙雨任生平”,仍然是慢吞吞和成本味。兩首詩詞,統(tǒng)一個蘇東坡;兩種姿勢,統(tǒng)一個眉山。 眉山古鎮(zhèn)里的閑適生活。 圖/視覺中國 眉山很古老,也很年輕。自2000年撤地建市,今天的眉山,其實才剛剛21歲。 21歲,風(fēng)華正茂的年紀(jì)。蘇軾之一次分開家鄉(xiāng)赴汴京應(yīng)試時,也是21歲。第二年,兄弟兩人進(jìn)士及第,名震京師。 除了奔親喪,蘇軾再也沒有回過故土。眉山成了他“夜來幽夢”,在詩詞中頻頻記憶的處所。 一抹向陽映照千年眉山,今天,它仍然年輕。 攝影/崔宗喜 假設(shè)蘇軾遠(yuǎn)隔千年再回望一眼,該若何慨嘆?故土也沒忘記他啊,仿佛隔世一般,川西平原之上,阿誰21歲意氣風(fēng)發(fā)的少年,似乎又回來了。 文丨李亦 圖片編纂 | 墨夢菲 設(shè)想 | May 封圖攝影 | 崔宗喜 本文系【地道風(fēng)物】原創(chuàng)內(nèi)容 未經(jīng)賬號受權(quán),制止隨意轉(zhuǎn)載
󦘖

微信號

Wang13795530723

添加微信
二維碼

掃一掃關(guān)注我們

版權(quán)聲明:本文內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)用戶自發(fā)貢獻(xiàn),本站不擁有所有權(quán),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。如果發(fā)現(xiàn)本站有涉嫌抄襲的內(nèi)容,歡迎發(fā)送郵件至 201825640@qq.com舉報,并提供相關(guān)證據(jù),一經(jīng)查實,本站將立刻刪除涉嫌侵權(quán)內(nèi)容。

相關(guān)文章

發(fā)表評論

二維碼
柑橘新品種

電話咨詢
柑橘技術(shù)

微信咨詢

微信號復(fù)制成功

打開微信,點擊右上角"+"號,添加朋友,粘貼微信號,搜索即可!