柑橘亞科6屬（柑橘科有哪些水果）

本文目次一覽： 1、生果鑒別 如何區(qū)分各類柑橘類生果 2、柑桔有哪些品種? 3、柑橘類種量資本若何散布？ 4、柑橘類若何散布？ 生果鑒別 如何區(qū)分各類柑橘類生果

柑橘類是蕓香科（Rutaceae）柑橘亞科（Aurantioideae）柑橘族（Citreae）柑橘亞族（Citrinae）動(dòng)物的統(tǒng)稱。此中的實(shí)正柑橘果樹(shù)組動(dòng)物，共6屬，別離為：澳沙檬屬（Eremocitrus）、澳橘檬屬（Microcitrus）、多蕊橘屬（Clymenia）、枳屬（Poncirus）、金柑屬（Fortunella）、柑橘屬（Citrus）。

前3屬是澳洲 *** ，后3屬是亞洲 *** (柑橘果樹(shù)）。現(xiàn)實(shí)上具有嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)價(jià)值實(shí)正供果樹(shù)栽培或砧木 *** 縱的是后3屬。

枳屬：1、富民枳 ；2、枳：（1）通俗枳（2）變種 飛龍枳（3）天然 *** ：①枳橙②枳柚

金柑屬：山金柑、金豆、長(zhǎng)葉金柑、羅浮、羅紋、金彈、長(zhǎng)命金柑

柑橘屬分為枸櫞類、柚類、橙類、寬皮柑橘類、大翼橙、宜昌橙。

施文格將柑橘屬分為兩個(gè)亞屬，柑橘亞屬(Citrus)和大翼橙亞屬(Papeda)。

柑橘亞屬：枸櫞區(qū)、柚區(qū)、橙區(qū)、寬皮柑橘區(qū)；大翼橙亞屬：大翼橙區(qū)和宜昌橙區(qū)。

枸櫞區(qū)：枸櫞、小香櫞、佛手、檸檬、黎檬、北京檸檬、來(lái)檬

柚區(qū)：柚、葡萄柚（又叫西柚）

橙區(qū)：1、甜橙：通俗甜橙、臍橙、血橙和無(wú)酸甜橙；2、酸橙（別稱：苦橙、回青橙、春不老、玳玳圓）

寬皮柑橘區(qū)：柑組、橘/桔組，

柑組：1、蜜筒2、沙柑3、甌柑4、蕉柑5、溫州蜜柑6、皺皮柑

橘/桔組：1、墨橘2、茶枝柑3、乳橘4、槾橘5、光橘6、韓橘7、土橘8、椪柑9、紅橘10、酸橘

大翼橙區(qū)：1、紅河橙2、馬蜂柑3、大翼厚皮橙

宜昌橙區(qū)：1、宜昌橙2、香橙

柑桔有哪些品種?

①甜橙類：新會(huì)甜橙（主產(chǎn)地為廣東的新會(huì)、廣州、興寧，閩南、桂南也有栽培）和錦橙（次要產(chǎn)地為四川江津，湖北、湖南、貴州等地已引種推廣）。

②寬皮柑橘類：溫州蜜柑（原產(chǎn)于中國(guó)浙江黃巖，后傳入日本，并選育出諸多品系，近年已引入中國(guó)）、蕉柑（廣東、廣西、福建、四川、 *** 均有栽培）、椪柑（別名蘆柑、廣東、廣西、福建、浙江、湖北、四川、 *** 等地有栽培）和當(dāng)?shù)卦绺蹋ㄖ鳟a(chǎn)于浙江黃巖，福建、湖北、廣東等地也有栽培）。

③柚類：沙田柚（原產(chǎn)于廣西容縣沙田，廣西、廣東、四川栽培較多）和坪山柚（主產(chǎn)于福建漳州）。

④檸檬類：尤力克（原產(chǎn)于美國(guó)。四川栽培較多，廣東、廣西、福建、 *** 等地有少量栽培）和香檸檬（廣東、浙江、四川有少量栽培）。

⑤金柑：別名金彈、金橘、寧波金柑。原產(chǎn)我國(guó)。浙江、湖南、江西、廣西栽培較多，上海、江蘇有少量栽培。品量中上，不耐儲(chǔ)藏。

柑橘類種量資本若何散布？

具有必然的遺傳物量，在柑橘消費(fèi)和育種上有 *** 縱價(jià)值動(dòng)物的總稱。大都學(xué)者對(duì)柑橘類動(dòng)物規(guī)定的范疇是蕓香科（Rutaceae）、柑橘亞科（Aurantioideae）、柑橘族（Citrea）、柑橘亞族（Citr-inae）中典型柑果的一組動(dòng)物。又稱實(shí)正柑橘果樹(shù)組動(dòng)物，共6個(gè)屬，即金柑屬（Fortunella）、澳沙檬屬（Er-emocitrus）、枳屬（Poncirus）、多蕊橘屬（Clymenia）、澳橘檬屬（Microcitrus）和柑橘屬（Citrus）。此中在經(jīng)濟(jì)上最重要的是柑橘屬，起源中心在中國(guó)、印度、東南亞一帶，其次是金柑和枳2屬，起源中心在中國(guó)。其他3屬散布在澳大利亞及其附近地域，在經(jīng)濟(jì)上不占重要的地位。

柑橘類種量資本的特點(diǎn)多樣性

東南亞和大洋洲是實(shí)正柑橘果樹(shù)組的天然散布區(qū)，品種繁多，但在天文散布上多屬狹布種，因而種系之間遺傳基因千差萬(wàn)別，同時(shí)又有內(nèi)在聯(lián)絡(luò)。柑橘屬野生的原始種多散布于人跡罕至的地域，如宜昌橙（C.ichangensis Swingle），散布在中國(guó)長(zhǎng)江中、上游；紅河橙（C.hongheensis YLDL.），僅散布在中國(guó)云南省東南部； *** 山橘（C.tachibana Tanaka），除中國(guó) *** 省及附近的島嶼外，僅日本有散布；梵橘（C.indica Tanaka），只散布在印度阿薩姆邦的狹小范疇。柑橘栽培汗青悠久，散布地區(qū)遼闊，各地栽培柑橘資本自成 *** ，因地而異，構(gòu)成了基因的多樣性。在柑橘的近緣動(dòng)物中表示更為明顯，如枳（Poncirus trifo-liata Rafin.），具落葉性，能耐-26℃的低溫，而其他柑橘在如許的前提下則難以存活：巴布亞澳指檬（Microcitrus papuana）在適宜前提下，一年生幼苗就能開(kāi)花成果，而澳沙檬（Eremocitrus glauca Swingle）童期長(zhǎng)達(dá)10年以上。

遠(yuǎn)緣雜交可孕性

柑橘動(dòng)物種間容易雜交勝利，屬間雜交勝利的實(shí)例也良多。消費(fèi)上較常見(jiàn)的屬間雜交種見(jiàn)表。

屬間 *** 比力重要的還有澳沙檬與酸橙的 *** 沙酸橙（Eremoradia）；與甜橙的 *** 沙甜橙（Eremora-nge）；澳橘檬與金柑的 *** 金橘檬（Faustrim）等。多樣的種量使 *** 縱時(shí)增加了選擇時(shí)機(jī)，但又帶來(lái)了搜集、保留的困難。柑橘動(dòng)物的種子多具多胚性，多個(gè)珠心胚一個(gè)合子胚，并且珠心胚占優(yōu)勢(shì)，合子胚往往敗育。因而，不管是有性 *** 或是體細(xì)胞突變而來(lái)的變異，即便是通過(guò)種子繁衍也大多能保留下來(lái)。

次要柑橘種量資本

對(duì)柑橘屬動(dòng)物的分類參照曾勉的定見(jiàn)，分為以下幾類：

大翼橙類

中國(guó)有紅河橙（C.hongheensis）、馬蜂柑（C.hystrix DC.）、宜昌橙（C.ichangensis Swingle）等，翼葉特大，汁泡具芳香油點(diǎn)，種子單胚。紅河橙、宜昌橙為中國(guó)原產(chǎn)，野生散布。那類柑橘有許多天然野生類型。有的已用做砧木，如香橙（C.junos（Sieb.）Tanaka）、菲律賓大翼橙（C.macrophylla Wester）是檸檬的砧木。

枸櫞檸檬類

有枸櫞（C.medica L.）、檸檬（C.limon Burm.f.）、7351檬（C.limonia O *** eck）和來(lái)檬（C.aurantifolia Swingle）等。翼葉小或幾不具翼葉，汁胞味酸，除做酸果柑橘栽培外，多用做砧木。一種起源于 *** 的粗檸檬，有強(qiáng)大根系，耐旱，抗衰退病等病毒病，但容易傳染根腐病和線蟲(chóng)，在美國(guó)、阿根廷、澳大利亞、印度和南非普遍用于甜橙、葡萄柚和橘類的砧木。高產(chǎn)，但果實(shí)品量差，不適于做消費(fèi)鮮果的砧木。7351檬在中國(guó)南方用做柑橘砧木。來(lái)檬有三倍體類型，果實(shí)無(wú)核，是熱帶地域的次要酸果用柑橘；也可做酸橙或葡萄柚和橘柚的砧木，其表示與粗檸檬類似。一種墨西哥來(lái)檬，可做為柑橘病毒的指示動(dòng)物，將擬判定的柑橘枝條嫁接在它上邊，能夠在較短期間內(nèi)看出能否染有衰退病等病害。

柚類

有柚（C.grandis O *** eck）和葡萄柚（C.pa radisii Macf.），柚原產(chǎn)中國(guó)，葡萄柚有人認(rèn)為是柚與甜橙的 *** 。柚果特大，種子單胚，品種極多，是很有潛力的種量資本。無(wú)酸類型的品種有沙田柚、梁平柚、墊江柚等。甘酸類型的品種有文旦、晚白柚。另產(chǎn)生有許多無(wú)核的類型。柚和葡萄柚做為柑橘砧木，都不睬想。

橙類

中國(guó)原產(chǎn)有甜橙（C.sinensis O *** eck）和酸橙（C.aurantium L.），甜橙是世界上主栽的柑橘品種，各地持久栽培選擇出許多品種和品系，除通俗甜橙外，另有果實(shí)無(wú)核的臍橙、果 *** 紅斑的血橙。通俗甜橙在中國(guó)品種（系）良多，無(wú)酸型的有新會(huì)橙、柳橙，甘酸型的有錦橙、前鋒橙，以及從橘類嵌合體中選出的福建改進(jìn)橙等。做為砧木，甜橙應(yīng)用已不多，酸橙是世界上普遍利用的砧木。酸橙為深根性動(dòng)物，是甜橙、葡萄柚和橘的砧木，果實(shí)品量?jī)?yōu)良，缺點(diǎn)是不抗衰退病，易受線蟲(chóng)為害。中國(guó)浙江的枸頭橙是很有希望的抗衰退病砧木資本。

寬皮柑橘類

花單生，皮可剝離，種子胚綠色，有異于以上各類。為中國(guó)原產(chǎn)，品種極多，是寬皮柑橘類的寶庫(kù)。椪柑（C.reticulata Blanco）以中國(guó)為中心，西至 *** ，東到菲律賓，普遍栽培。紅橘（C.tan-gerina Hort.ex Tanaka）是四川和福建的主栽品種。乳橘（C.kinokuni Hort.ex Tanaka）果小、味甜、少核，是江西、浙江等地的次要品種。天然 *** 良多，如溫州蜜柑（C.unshiu Marc.），果實(shí)無(wú)核，豐產(chǎn)，味佳，在中國(guó)和日本遍及栽培。蕉柑（C.tankan Hayata），廣東、廣西南部遍及栽培?？死锫。–.clementina Hort.）是地中海地域主栽的柑橘，普遍 *** 縱其做雜交親本。寬皮橘類做為砧木在中國(guó)應(yīng)用較廣。紅橘、土柑、香柑和建柑在四川都是甜橙較好的砧木。美洲用Cleoptra為砧木，嫁接橘、橘柚和葡萄柚，在佛羅里達(dá)州表示優(yōu)良。在巴西則用酸橘為甜橙的優(yōu)良砧木。

柑橘屬近緣動(dòng)物

次要指蕓香科柑橘亞科柑橘族柑橘亞族實(shí)正柑橘果樹(shù)組動(dòng)物中除柑橘屬以外的5屬動(dòng)物。那些近緣屬動(dòng)物中，除百蕊橘屬外，已停止 *** 縱和評(píng)價(jià)的有：

金柑屬

中國(guó)原產(chǎn)，約6種，1變種。有種子單胚種和多胚種，發(fā)現(xiàn)有天然四倍體資本。果小，皮可食，一年開(kāi)花屢次，耐寒，童期較柑橘屬短，實(shí)生苗對(duì)土壤缺銅較敏感。是具明顯休眠期和果皮油性狀的種量。

枳屬

原產(chǎn)中國(guó)，為落葉樹(shù)，極耐寒，能耐-26℃低溫，抗柑橘線蟲(chóng)病，流膠病和衰退病，但不抗裂皮病并對(duì)高氯及石灰過(guò)量的土壤敏感，是世界重要的砧木之一（見(jiàn)圖）。已選出了許多已定名的砧木無(wú)性系。日本已選育出30個(gè)以上的枳無(wú)性系，可分為大花型和小花型兩類，各無(wú)性系間沒(méi)有很大差別。中國(guó)枳的變異類型和天然 *** 資本極豐碩。枳橙砧在良多地域已經(jīng)代替了酸橙砧，許多選擇系已定名，在差別地域?qū)Σ顒e接穗品種的表示各別。除枳橙外，枳還有許多與其他柑橘類的雜交種。與橘的 *** （Citrandarin），與酸橙的 *** ，與檸檬的 *** （Citremons），與甜橙的 *** （Citranges），與金柑的 *** （Citrangeguats）等。曾用它們中的選擇系試做柑橘類的砧木，只要與葡萄柚雜交的枳柚（Citrumelos）能用于經(jīng)濟(jì)消費(fèi)，其余均不如枳橙有希望。

澳沙檬屬

原產(chǎn)于澳大利亞?wèn)|部米干縣地域，童期長(zhǎng)達(dá)10年以上，本屬是抗寒，極早熟，有明顯休眠期的種量資本。澳沙檬屬動(dòng)物很容易和柑橘屬動(dòng)物雜交，但它與柑橘屬動(dòng)物間的嫁接親和力很差；它們間的 *** 與柑橘卻可以嫁接成活，有希望做為砧木資本。

澳橘檬

原產(chǎn)于澳大利亞?wèn)|部雨林地帶及新幾內(nèi)亞。是常綠小灌木。汁泡味極酸，離生，不耐寒，某些品系抗蚊孔線蟲(chóng)和流膠病、童期短。如巴布亞澳指檬（M.papuana），在溫室前提下一年生的實(shí)生苗就能開(kāi)花成果。

美國(guó)的研究表白，櫻桃橘屬（Citropsis）、柑果子屬（Hespeyethusa）、澳橘檬屬、黃皮屬（Clausena）、多蕊橘屬（Clymenia）、酒餅簕屬（Atalantia）和多籽橘屬（Pleiospermium）是最有希望從中得到柑橘新砧木的幾個(gè)屬。試圖用柑橘屬的親緣種做為種量停止育種較有希望。但是因?yàn)槁L(zhǎng)的世代，無(wú)配子 *** 和雜合性等等因素使柑橘雜交育種不克不及很快收效，常受挫折，施文格等已經(jīng)育有上百個(gè) *** ，此中只要一小部門(mén)能夠做為砧木用。親緣更遠(yuǎn)些的，如櫻桃橘屬、山小橘屬（Clyco *** is）、蠔殼刺屬（Severinia）與柑橘屬及澳橘檬屬的雜交沒(méi)有獲得勝利。澳沙檬已經(jīng)與酸橙、橘、甜橙、金柑和澳橘檬屬雜交勝利。

柑橘種量資本研究

資本查詢拜訪與收羅

跟著近代工農(nóng)業(yè)消費(fèi)的開(kāi)展，野生柑橘種量資本及古老栽培類型喪失嚴(yán)峻。加速柑橘種量資本的查詢拜訪與收羅是一項(xiàng)重要的工做。1981年11月，國(guó)際動(dòng)物遺傳資本委員會(huì)（IBPGR）在日本筑波召開(kāi)了柑橘專業(yè)組會(huì)議，中國(guó)、巴西、印度尼西亞、意大利、法國(guó)、日本、西班牙、美國(guó)等9個(gè)國(guó)度和地域參與了會(huì)議，會(huì)后已組織兩次地域性的國(guó)際協(xié)做查詢拜訪，即1983年?yáng)|南亞柑橘種量資本查詢拜訪和1985年尼泊爾山區(qū)柑橘種量資本查詢拜訪。

中國(guó)是世界重要的柑橘起源中心，中華人民共和國(guó)成立以后陸續(xù)開(kāi)展包羅柑橘在內(nèi)的果樹(shù)資本查詢拜訪。80年代普遍開(kāi)展了農(nóng)做物品種資本考察中，柑橘資本的考察列為重要內(nèi)容。通過(guò)查詢拜訪在 *** 、四川、廣西、湖南、云南、江西等地挖掘了一批柑橘原始野生類型，有的新種已判定，并收羅了一批處所品種資本。同時(shí)還停止了搜集國(guó)外種量資本的工做。

分類整理

柑橘屬的分類次要有兩大分類 *** 。柑橘類動(dòng)物，出格是柑橘屬的分類在亞屬的劃分、分類品級(jí)、種地位確實(shí)定方面不合很大。以確定的品種來(lái)看，施文格（W.T.Swingle）確定柑橘屬共16種。田中長(zhǎng)三郎于1954年定為150余種，1977年又在此根底上開(kāi)展為162種。那兩大分類 *** 不合的焦點(diǎn)在于對(duì)種的理解及其劃分的根據(jù)差別。1961年美國(guó)的哈德森（R.W.Hodgson）提出了居間分類計(jì)劃，次要是以施文格的分類 *** 為根底，認(rèn)可了田中的部門(mén)種。分類 *** 的不合，要求在以往分類研究的根底上，尋找判定親緣關(guān)系的科學(xué)辦法和新路子。目前國(guó)表里學(xué)者次要努力于柑橘器官精油和其他組分的氣相色譜闡發(fā)，電子顯微鏡下花粉形態(tài)的察看與比力，同工酶闡發(fā)、電子計(jì)算機(jī)的數(shù)值分類等研究和應(yīng)用。

保留

成立種量資本圃保留柑橘種量資本是研究和 *** 縱的關(guān)鍵，中華人民共和國(guó) *** 確定四川重慶中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑橘研究所為國(guó)度柑橘種量資本圃，該圃現(xiàn)保留柑橘種量資本1200份。其使命是：①妥帖保留柑橘種量資本；②獲得生物學(xué)性狀和對(duì)情況前提反響的客不雅評(píng)價(jià)；③供給蠟葉及各類器官標(biāo)本；④供給雜交育種親本及各類試材；⑤供給純正無(wú)危險(xiǎn)病蟲(chóng)害的繁衍質(zhì)料。柑橘種量資本的保留從久遠(yuǎn)的概念來(lái)看，應(yīng)有助于處理目前尚未被認(rèn)識(shí)各類問(wèn)題，除了普遍地保留柑橘種量資本，出格要留意搜集具有特殊抗性或豐產(chǎn)、優(yōu)良的種量。

柑橘是多年生動(dòng)物，幼齡期長(zhǎng)，次要靠嫁接繁衍保留品種特征，不適于利用種子保留。柑橘種量資本的保留次要是接納栽植保留。同時(shí)開(kāi)展對(duì)其他保留體例的研究。為獲得契合遺傳特征而又不帶危險(xiǎn)病毒類病害的資本質(zhì)料，世界列國(guó)都在摸索成立合理的繁衍保留法式。

評(píng)價(jià)和數(shù)據(jù)處置

評(píng)價(jià)是柑橘種量圃重要的日?？萍脊ぷ觯u(píng)價(jià)的成果及其數(shù)據(jù)處置是柑橘種量圃檔案工做的根底，也是種量資本 *** 縱的根據(jù)。柑橘種量資本的評(píng)價(jià)，設(shè)兩級(jí)評(píng)價(jià)軌制，即由種量資本圃負(fù)責(zé)的根本評(píng)價(jià)和由 *** 縱單元經(jīng)進(jìn)一步試驗(yàn)和 *** 縱做出的 *** 縱評(píng)價(jià)。后者進(jìn)一步評(píng)價(jià)所得到的數(shù)據(jù)應(yīng)反應(yīng)給種量資本圃編入數(shù)據(jù)檔案 *** 。根本評(píng)價(jià)的次要內(nèi)容是，形態(tài)特征和開(kāi)花成果習(xí)性，抗逆性，遺傳性狀和基因判定及生化闡發(fā)等。 *** 縱評(píng)價(jià)包羅利用單元的天然前提及植株生長(zhǎng)成果表示，果實(shí)品量，抗逆性，砧木試驗(yàn)，育種 *** 縱成果等。為便于國(guó)際交換，國(guó)際動(dòng)物遺傳資本委員會(huì)于1985年提出了《柑橘數(shù)據(jù)處置主字碼目次》供列國(guó)家在數(shù)據(jù)處置中試行修改。

柑橘類若何散布？

蕓香科（Rutaceae）柑橘亞科（Auramtioideae）柑橘族（Citreae）柑橘亞族（Citrinae）動(dòng)物的統(tǒng)稱。此中的實(shí)正柑橘果樹(shù)組動(dòng)物，共6屬：澳沙檬屬（Eremocitrus）、澳橘檬屬（Microci-trus）、多蕊橘屬（Clymenia）、枳屬（Poncirus）、金柑屬（Fortunella）、柑橘屬（Citrus），但現(xiàn)實(shí)上具嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)價(jià)值實(shí)正供果樹(shù)栽培或砧木 *** 縱的是后3屬。

起源與散布

柑橘屬、金柑屬和枳屬中，除檸檬、葡萄柚外，大大都品種原產(chǎn)于中國(guó)，金沙江、大渡河上游的河谷地帶如今還有野生、半野生的大翼橙、甜橙（見(jiàn)橙）和柚的原始群落。中國(guó)古書(shū)上有關(guān)柑橘的記載，已有4000年以上的汗青。據(jù)《禹貢》記載，公元前3～2世紀(jì)長(zhǎng)江流域一帶已有橘、柚、枳的栽培。《周禮·冬官考工記》（公元前3世紀(jì)）：“橘踰淮而北為枳……地氣使然也?！薄秴问洗呵铩份d：“果之美者……江浦之橘，云夢(mèng)之柚”的記述。漢代，柑橘栽培已相當(dāng)遍及，在經(jīng)濟(jì)上也占重要位置?！妒酚洝へ浿硞饔洝诽岬绞駶h江陵間種植千樹(shù)橘者，其人富與千戶侯等。唐宋期間，柑橘栽培更為興旺，呈現(xiàn)了大面積的果園。關(guān)于柑橘品種和品種、消費(fèi)辦理手藝、繁衍手藝和采收儲(chǔ)藏等方面，中國(guó)很早以前已積累了豐碩的經(jīng)歷，并有較詳細(xì)的記載。此中《橘錄》（1178年）一書(shū)，是世界上最早的一部柑橘學(xué)專著，較詳盡地描述了27個(gè)柑橘品種的特征及其栽培手藝。至元、明、清各朝代，柑橘栽培愈益開(kāi)展，新品種日益增加，有關(guān)品種和栽培手藝的文獻(xiàn)記載更為普遍。1952年以后，中國(guó)柑橘消費(fèi)已做為次要項(xiàng)目列入國(guó)度農(nóng)業(yè)開(kāi)展方案，產(chǎn)量不竭上升；尤以1980年以后開(kāi)展更快，1988年中國(guó)柑橘總面積已達(dá)95.5萬(wàn)公頃，總產(chǎn)256萬(wàn)噸。

中國(guó)原產(chǎn)的枸櫞，約在公元前325年傳到波斯，1世紀(jì)波斯人帶到地中海沿岸及歐洲其他較溫暖的地域，約在14～15世紀(jì)時(shí)，甜橙傳入葡萄牙、西班牙和意大利等國(guó)，1493年由哥倫布帶到美洲 *** 。寬皮柑橘在12世紀(jì)以后陸續(xù)由中國(guó)傳到世界列國(guó)，目宿世界上次要產(chǎn)區(qū)普遍栽培的大大都品種，都是從中國(guó)引至歐洲和美洲的品種中通過(guò)選育獲得的。

柑橘的次要商品消費(fèi)地域是在南、北緯20°以上的 *** 帶地域，散布于世界上的90個(gè)國(guó)度和地域。1988年全世界柑橘總產(chǎn)量為6739.8萬(wàn)噸以上，此中年產(chǎn)量超越1000萬(wàn)噸的國(guó)度有巴西、美國(guó)；年產(chǎn)量超越100萬(wàn)噸的有日本、西班牙、意大利、中國(guó)、墨西哥、以色列、埃及、土耳其等國(guó)。中國(guó)的柑橘次要散布于秦嶺、淮河以南，18°N～37°N之間的 *** 帶區(qū)域，共有20個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、市）消費(fèi)柑橘，主產(chǎn)于四川、廣東、 *** 、湖南、浙江、廣西、福建、湖北、江西、貴州、云南等省（自治區(qū)），在江蘇、上海、陜西、甘肅、河南等?。ㄊ校┬√鞖鈨?yōu)良的處所，也有栽培和開(kāi)展。在廣東、福建、 *** 3省的大部門(mén)地域及云南南部，年均勻溫度為22℃以上的南 *** 帶地域，次要栽培甜橙，椪柑、蕉柑。在浙江、湖南、江西南部，廣西大部及四川盆地和湖北宜昌以西的長(zhǎng)江峽谷區(qū)，年均勻氣溫17～21℃的中 *** 帶地域，次要栽培甜橙、柚、檸檬和寬皮橘；年均勻氣溫15～17℃的北 *** 帶地域則次要栽培溫州蜜柑等寬皮柑橘類。

特征與特征

具刺的喬木或灌木，除枳外均為常綠。復(fù)葉，螺旋狀擺列于枝梢上。斑白色或帶紫色，具芳香。果實(shí)為典型的柑果，果皮革量，油泡富含香精油，囊瓣內(nèi)充滿汁泡。種子具多胚現(xiàn)象，實(shí)生時(shí)凡是無(wú)性胚占優(yōu)勢(shì)。種間和屬間均易雜交。一般樹(shù)冠較大，豐產(chǎn)。

根

實(shí)生樹(shù)和砧木苗的根系由種子的胚根及其分枝生長(zhǎng)而成，扦插或壓條樹(shù)的根為枝條的不定根分生而成。在一般土壤情況下缺乏根毛，由苗根幫忙吸收養(yǎng)分。根在一年中有幾次生長(zhǎng)頂峰，與枝梢生長(zhǎng)頂峰呈彼此消長(zhǎng)關(guān)系。根群散布的深淺稀密，常因品種、砧木、樹(shù)齡、繁衍辦法、情況前提和栽培手藝等的差別而異。

干和枝

柑橘地上部包羅主干和樹(shù)冠兩大部門(mén)。實(shí)生樹(shù)常較高峻，干性強(qiáng)，層性較明顯，枝梢多曲立，樹(shù)冠多呈塔形，因而童期長(zhǎng)，成果晚；嫁接樹(shù)干性不強(qiáng)，層性也不明顯，主枝分枝角度大，枝梢開(kāi)張，樹(shù)冠多呈圓頭形或扁圓形。樹(shù)冠由各級(jí)枝干構(gòu)成，由主干分生主枝，依次再分生大側(cè)枝、側(cè)枝、小側(cè)枝和枝組等。一年中可抽發(fā)3～4次新梢，按其生長(zhǎng)季節(jié)可分為春梢、夏梢、秋梢和冬梢，此中春梢和秋梢常是優(yōu)良的成果母枝。一般由成果母枝的頂端一芽或附近數(shù)芽萌生構(gòu)成成果枝。

芽

柑橘的芽是裸芽，外面無(wú)鱗片，為肉量的苞片所包裹。每一苞片的腋部均有一個(gè)副芽，因而又構(gòu)成為復(fù)芽。當(dāng)芽抽生后滅亡某人工抹除后，能 *** 復(fù)芽中的其他芽再萌生。在10℃以上起頭萌生抽枝，枝梢停長(zhǎng)后頂芽自行脫落，構(gòu)成自剪。枝梢上部的芽具頂端優(yōu)勢(shì)，當(dāng)枝梢短截或折斷時(shí)，能 *** 側(cè)芽和處于休眠形態(tài)的隱芽抽發(fā)。葉芽和花芽在形態(tài)上難于區(qū)別，葉芽抽發(fā)成營(yíng)養(yǎng)枝，花芽是由葉芽原始體在必然前提下發(fā)育改變而成。

葉

圍繞枝條呈螺旋狀擺列，除枳為三出掌狀復(fù)葉外，均是獨(dú)身復(fù)葉，具羽狀網(wǎng)脈。葉身與葉柄毗連處具節(jié)。葉柄兩側(cè)有翼葉，翼葉大小因品種、品種而異。小葉和葉柄之間，葉柄和枝條之間都有離開(kāi)區(qū)，葉片脫落凡是在葉柄基部的脫落區(qū)處。葉外表具角量層，充滿油胞，有特殊香味；葉背和葉面均密布?xì)饪祝纫猿阮愖疃?。除少?shù)品種幼葉呈紫色外，均為綠色，一般壽命為1.5～3年，成果枝的葉片壽命為15個(gè)月擺布。

花

除枸櫞、檸檬等為紫紅色外，均為白色。單花或具花序。因具有明顯的花冠、濃重的香氣，大量的花粉和花蜜而屬典型的蟲(chóng)媒花。萼片3～5裂，花瓣多為5，與萼片互生，革量，很厚；雄蕊20～60，斑白色。雌蕊常先于雄蕊成熟，在花瓣開(kāi)放前5～7天即具受精才能；花藥有2個(gè)縱裂的室，多在花開(kāi)放后半小時(shí)到2天內(nèi)開(kāi)裂散出花粉；一般的花粉呈鮮黃色，授粉后花粉管通過(guò)花柱從珠孔進(jìn)入胚囊，1個(gè)雄配子與卵連系成合子胚，另1個(gè)同2個(gè)極核連系發(fā)育成三倍體的胚乳；在適宜的情況前提下，授粉后5～7天完成受精。子房3～18室，每室有還珠若干。

果實(shí)

由子房發(fā)育而成。果實(shí)毗連果柄部門(mén)叫果蒂，與蒂部相對(duì)的一端稱為臍部，又稱為果頂。果頂常有花柱脫落后的柱痕。有的品種果頂有圓形印圈，稱為印環(huán)。果實(shí)由果皮和果肉構(gòu)成。果皮包羅外果皮和中果皮。外果皮又稱色素層，充滿油泡。中果皮稱做白皮層或海綿層；也有少數(shù)品種為紅色（如柚的一些品系）或淡黃色（如紅橘）。色素層由子房外壁細(xì)胞發(fā)育而成，白皮層由子房中壁發(fā)育而成。柑橘的果肉相當(dāng)于果實(shí)的內(nèi)果皮，由瓤囊、汁泡（或稱沙囊）和果心構(gòu)成。瓤囊由心皮發(fā)育而成，汁泡由心室內(nèi)壁細(xì)胞凸起發(fā)育而成。汁胞為柑橘果實(shí)最重要的食用部門(mén)。除少數(shù)品種自交不親和外，一般可自花授粉結(jié)實(shí)，大大都品種都具有水平差別的單性結(jié)實(shí)才能。種子由子房中的胚珠發(fā)育而成，外形、大小、色澤因品種而異；按一粒種子中所含胚數(shù)的幾分為單胚型、多胚型和單胚多胚混合型。胚由子葉、胚根、胚芽和胚軸構(gòu)成，被兩層種皮包抄著，外種皮堅(jiān)韌而帶革量，內(nèi)種皮為膜量。抽芽時(shí)子葉是留在土中（大翼橙除外），在25～28℃前提下抽芽最快。

柑橘原產(chǎn)于熱帶、 *** 帶的雨林地域，性喜溫暖濕潤(rùn)的天氣，對(duì)外界情況前提的反響很敏感。祖度是影響柑橘生長(zhǎng)和散布的次要因素，絕對(duì)更低溫度的凹凸常成為栽培成敗的關(guān)鍵。柑橘生長(zhǎng)的最適溫度為23～29℃，低于13℃和高于37℃時(shí)城市停行生長(zhǎng)。商品消費(fèi)地域要求年均勻溫度高于15℃，一月均勻氣溫5℃以上，大部門(mén)柑橘品種在-5℃以下低溫或冬季氣溫突然下降時(shí)，容易發(fā)作凍害。

柑橘的生長(zhǎng)季節(jié)長(zhǎng)，水分對(duì)抽梢和果實(shí)生長(zhǎng)關(guān)系極大，平衡供水最有利于生育，但春夏雨水過(guò)多常致授粉不良或積水爛根。柑橘是耐陰性較強(qiáng)的動(dòng)物，其最適光照度為1.2萬(wàn)～2萬(wàn)勒克斯（lx），光飽和點(diǎn)為3萬(wàn)～4萬(wàn)勒克斯（lx）。日照不敷時(shí)，著果率低，果實(shí)小，著色差，含糖少，枝梢易枯死?；ㄆ诤陀坠谌狈庹?，常加劇心理落果，形成嚴(yán)峻減產(chǎn)。夏日強(qiáng)光照易灼傷果實(shí)，對(duì)枝葉稀少的溫州蜜柑尤甚。柑橘對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，在pH5.0～8.5的范疇內(nèi)都能生長(zhǎng)，但以pH5.5～6.5最適宜，在偏堿的土壤中栽培易呈現(xiàn)缺素褪綠癥，影響樹(shù)勢(shì)、產(chǎn)量和品量，尤以枳砧更敏感。在土壤深摯、量地松散、肥饒、保水保肥力強(qiáng)和排水優(yōu)良的沙壤、壤土、粘壤土中，根系發(fā)育好，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，產(chǎn)量高。在粘重土中，通氣性和排水性均差，根系生長(zhǎng)不良，樹(shù)勢(shì)弱，產(chǎn)量低。

次要品種

柑橘屬包羅大部門(mén)栽培的柑橘類，在動(dòng)物分類或果品分類上，定見(jiàn)不合：日 *** 中長(zhǎng)三郎（Tanaka，T.）認(rèn)為全世界共有159種（小種分類）；美國(guó)施文格（Swingle，W.T.1943）認(rèn)為共有16種（大種分類）；中國(guó)曾勉（1960）主張把柑橘屬（Citrus）分為5個(gè)屬，即大翼橙屬（Papeda）、枸櫞屬（Citrus）、柚屬（Ce-phaiocitrus）、橙屬（Aurantium）及柑橘屬（Sino-citrus Tseng），把柑橘屬再分為柑亞屬（Macroacru-men Tseng）、橘亞屬（Microacrum Tseng）、香橙亞屬（O *** ocitrus Tseng）和金橘亞屬（Pseudofortune-na Tseng）。

柑橘屬在經(jīng)濟(jì)栽培上具有次要地位的種如下（接納大種定名法）：①枸櫞（Citrus medical.）。別名香櫞。原產(chǎn)中國(guó)，在南方各次要柑橘產(chǎn)區(qū)，均有栽培。灌木或小喬木。樹(shù)冠開(kāi)張。葉大、厚、長(zhǎng)卵形，兩頭圓，柄上無(wú)翼葉，且無(wú)節(jié)?；榭偁罨ㄐ颍厣谌~腋，花瓣外側(cè)淡紫色，四時(shí)開(kāi)花。果實(shí)長(zhǎng)卵形，外表粗拙而有肋紋，先端有乳狀突起，熟時(shí)呈檸檬黃色，皮厚而具芳香；肉酸而苦。種子小，子葉白色，單胚。另有一變種名佛手（C.medica var.sarcodactylis（Noat）Swingle），果實(shí)先端開(kāi)裂，分離成指狀或卷曲成拳狀。屢次開(kāi)花。產(chǎn)廣東肇慶市，浙江金華，蘇州一帶。②6846檬（Citrus limonia O *** eck）。別名廣東檸檬、楠檬。也有認(rèn)為是檸檬和柑或橘的天然雜交種。原產(chǎn)中國(guó)華南，廣東、廣西、云南、 *** 、福建、貴州、四川等?。ㄗ灾螀^(qū)）有少量栽種；印度次 *** 、印度收那、南洋一帶也有栽種。有兩個(gè)品種：紅6846檬，果肉與果皮橙紅色；白6846檬，果肉果皮淺黃色。③檸檬（Citrus limon（L.）Burm.f.）。原產(chǎn)地未明白，中國(guó)四川、 *** 栽培較多。意大利的西西里、希臘、西班牙與美國(guó)加利福尼亞南部等為次要產(chǎn)區(qū)。含檸檬酸3～7%，維生素C豐碩，耐儲(chǔ)藏。④綠檬（Citrus aurantifolia（Chri *** .）Swingle）。別名萊檬。原產(chǎn)印度尼西亞。中國(guó)只在云南、 *** 、廣西有零散栽種。中南美洲尤以墨西哥栽種較多，美國(guó)有少量栽種。成熟期最早，5月至6月即可采收。廣東四時(shí)開(kāi)花，但以冬、春最多。果小、球形，有小 *** 狀突起，皮薄、青綠色，不耐寒，易感梢枯病。有甜綠檬和酸綠檬兩類型。次要品種有墨西哥綠檬，果?。籘ahitic，果較大，適宜高溫潮濕；Bears，適冷涼枯燥。⑤甜橙（Citrus sinensis（L.）O *** eck）。為世界上經(jīng)濟(jì)價(jià)值更大、栽培面積最多的柑橘類果樹(shù)。耐寒性較弱，栽培地區(qū)仍遭到必然限造。從天氣適應(yīng)性而論，有的只適于潮濕的 *** 帶地域（承平洋天氣型），也有兩種天氣都適應(yīng)的，在品種區(qū)域化上應(yīng)加以留意。從果實(shí)性狀特點(diǎn)可分為通俗甜橙、臍橙、血橙與糖橙。⑥酸橙（Citrus aurantium L.）。原產(chǎn)中國(guó)。浙江、福建、江蘇、湖南、四川、江西、湖北、廣東均有散布。現(xiàn)已遍及世界各柑橘產(chǎn)區(qū)。性狀與甜橙類似。葉柄較長(zhǎng)，葉翼較大，萼片有毛，果皮粗厚。酸橙品種頗多，重要的有：中國(guó)浙江黃巖的構(gòu)頭橙（耐寒又耐鹽堿），浙江、福建、江蘇等省栽培的代代（花香氣特濃），四川綦江的川東枳殼（酸橙），湖南的酸橙（果做藥材）；意大利栽培的巴甘檬（Berga-mot）（酸橙與來(lái)檬的雜交種），西班牙Seville酸橙，日本夏橙（酸橙與柚的天然雜交種）等。⑦柚（Citrus grandis（L.）O *** eck）。別名文旦、拋。是熱帶 *** 帶的馳譽(yù)果品。廣東、廣西、福建、湖南、浙江、 *** 、四川、云南、貴州、湖北等?。ㄗ灾螀^(qū)）均有栽種。泰國(guó)和印尼的柚也很馳譽(yù)。亞洲以外栽種不多。柚樹(shù)冠高峻。葉花果均大，嫩梢、新葉、幼果均有茸毛，為其特點(diǎn)。柚的品種較多，果實(shí)大小、果形、品量或成熟期等差別較大。較出名的品種，有廣東和廣西的沙田柚，福建坪山柚和文旦柚、琯溪蜜柚和渡尾蜜柚等?；蓍偌t是柚的一個(gè) *** ，廣東化州特產(chǎn)，廣東高州和廣西合浦等地也有栽培。葉片嫩枝、花瓣及果皮被茸毛，藥用以茸毛濃密者為優(yōu)。⑧葡萄柚（Citrus para-disii Macf.）。性狀與柚類似，但樹(shù)冠較矮小，枝梢較纖細(xì)披散，葉較小。新梢、新葉、幼果均無(wú)茸毛。果常成穗狀似葡萄果穗故名。品種較少，次要有：白肉無(wú)核馬敘（Marsh Seedless）、紅玉（Ruby）、湯姆遜（Thompson）、鄧肯（Duncan）、星紅玉（Star Ruby）。⑨紅河橙（Citrus hongheensis Y.L.D.L.）。在云南紅河發(fā)現(xiàn)的大翼橙的一個(gè)新種。散布在海拔800～1000米山地。喬木。獨(dú)身復(fù)葉，葉翼特長(zhǎng)，一般為12.5厘米，最長(zhǎng)達(dá)18厘米，為葉身長(zhǎng)度的2～3倍?？偁罨ㄐ?，偶有單花；花蕾紫色，萼片邊沿和外表均被毛。斑白色，花徑3～3.5厘米，花絲別離，花柱細(xì)長(zhǎng)，與子房毗連處無(wú)關(guān)節(jié)。果大，橫徑11～12厘米，心室10～13，皮厚1.5～1.9厘米。種子大，單胚。此外云南還有大翼厚皮橙（Citrus macioptera var.kerrii Swingle）系美拉尼亞大翼橙（Citrus macropter Montr.）的一個(gè)變種，葉大，翼葉與葉身等長(zhǎng)或略短。⑩宜昌橙（Citrus ichangensis Swingle）。灌木狀小喬木，枝有尖刺。葉狹長(zhǎng)，一般長(zhǎng)為寬的4～6倍。葉翼大，與葉身等長(zhǎng)或過(guò)之。果色黃，扁圓形、圓球形或梨形，先端呈盤(pán)狀突起，果面較粗拙，沙囊不興旺，幾全為種子所占據(jù)。果做藥用。湖北的宜昌、興山，四川的江津、合川、岳池、綦江、南充、奉節(jié)，湖南的懷化、辰溪及云貴高原等地800米以上的高山上均有野生。耐瘠瘦，極耐陰、耐寒，能耐-15℃低溫。⑾柑橘（Citrus reticu-lata Blance）。分為柑類（見(jiàn)柑）與橘類（見(jiàn)橘），兩者動(dòng)物性狀大致類似，其配合特點(diǎn)是果皮寬松易剝，囊瓣易別離，故又稱寬皮柑橘。是中國(guó)柑橘類中最重要的樹(shù)種，也是亞洲地域重要的柑橘類。耐寒、耐旱、耐熱性比橙類強(qiáng)，故在世界散布地區(qū)較廣，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。中國(guó)是柑和橘的發(fā)源中心，野生類型和栽培品種極為豐碩。柑較出名的品種有溫州蜜柑和蕉柑。橘類較出名品種有椪柑、浙江當(dāng)?shù)卦?、南豐蜜橘、紅橘以及廣東茶枝柑等。

金柑屬

次要栽培品種有：①羅?。‵ortunella margarita（Lour.）Swingle）。別名金棗、牛奶金柑。②圓金柑（F.japonica（Thunb.）Swingle）。別名羅汶、金橘。③金彈（F.crassifolia Swingle）。中國(guó)浙江、江西、福建、湖南、廣西等?。ㄗ灾螀^(qū)）栽培較多。其配合特征為灌木狀小喬木，枝密葉小，翼葉不明顯，葉脈模糊?；ㄐ。瑔紊?。一年開(kāi)花成果數(shù)次。果小，皮厚而甜，叮食，果肉微酸。耐寒，抗旱，抗病力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

枳屬

僅有一種即枳（PoncirustrifoliataRafin）原產(chǎn)中國(guó)，性極耐寒，可忍耐-15℃的低溫，因而是散布邊界最北的柑橘果樹(shù)。北起山東、南至廣東都有栽培，以山東、河南、湖北、江蘇、福建較多。灌木狀小喬木，多刺，冬季落葉，三出復(fù)葉?；ù笠干?。果面有茸毛，果肉富粘性，汁胞苦味，不勝食用。種子多，呈三角形，多胚。喜酸性土，抗腳腐病，不耐鹽堿。枳有大葉、小葉、大花、小花以及圓形果（光皮）、梨形果（皺皮）等類型和系源。在日本有一變種名飛龍枳（Poncirus trifoliata var.monstrasa（T.Iti）Swingle），樹(shù)矮葉小，枝刺均彎曲，常做盆栽。

栽培手藝要點(diǎn)

繁衍

遍及接納嫁接繁衍。四川、江西、湖南、湖北等地常用枳做甜橙、寬皮柑橘和金柑等的砧木，矮化，早成果，豐產(chǎn)，耐寒，抗腳腐病，適于酸性土壤栽培。廣東等地用紅6947檬、酸橘做椪柑、蕉柑、甜橙的砧木，適應(yīng)性強(qiáng)，紅6947檬砧表示早成果、豐產(chǎn)；酸橘砧表示抗風(fēng)性強(qiáng)、量?jī)?yōu)。紅橘做寬皮柑橘和甜橙的砧木，在四川等地表示樹(shù)勢(shì)興旺，成果稍晚，壽命較長(zhǎng)，抗腳腐病。浙江沿海多用構(gòu)頭橙做甜橙和寬皮柑橘的砧木，樹(shù)冠大，壽命長(zhǎng)，耐旱、抗鹽堿。柚類常用酸柚做砧木，樹(shù)冠大，豐產(chǎn)性好。此外另有用香橙、枳橙、宜昌橙和甜橙等做砧木的。嫁接期間因各地天氣而異，凡氣溫不變?cè)?0～29℃之間均適于嫁接，但大多集中在春秋兩季。春季氣溫上升快而不變，雨量充沛的處所以單芽切接為主，春季氣溫不不變并常有干旱的產(chǎn)區(qū)，宜秋季單芽腹接。

建園

山地柑橘園應(yīng)搞好水土連結(jié)工程建立，攔洪蓄水，修建排溝渠道和道路 *** ，實(shí)行深翻改土和加強(qiáng)肥培辦理，從底子上進(jìn)步土壤的保肥保水才能。水田柑橘宜接納深溝高畦栽植，修建好排灌 *** ，實(shí)行集約化栽培。海涂栽培柑橘應(yīng)接納開(kāi)深溝，栽綠肥，深翻深施及補(bǔ)鐵等辦法，克制因土壤鹽堿及地下水位高所帶來(lái)的困難。在周期性凍害的產(chǎn)區(qū)，次要是選擇溫暖的小天氣情況栽培，輔以冬季灌水，樹(shù)干涂白，培土熏煙，設(shè)風(fēng)障及加強(qiáng)辦理等防凍辦法。定植期間分春植和秋冬植，在新梢生長(zhǎng)前和老熟后均適于栽植。實(shí)行方案密植能夠早成果、豐產(chǎn)、持續(xù)高產(chǎn)。丘陵山地果園栽植甜橙、寬皮柑橘和檸檬，水久樹(shù)行株距以4米×3米或3米×3米較宜，肥饒的平展地或緩坡地行株距宜稍寬。

果園辦理

幼樹(shù)期施肥要增加氮肥的施用和次數(shù)，重點(diǎn)是各次新梢抽發(fā)以前，使之敏捷長(zhǎng)成強(qiáng)健樹(shù)冠。投產(chǎn)后需肥量大增，此時(shí)可按照葉片闡發(fā)成果停止科學(xué)施肥，對(duì)成果樹(shù)除適量施用氮肥外，要增施有機(jī)肥和磷鉀肥。冬季重施有機(jī)肥，夏梢抽生期則要制止利用速效氮肥，春、秋梢萌生期則增施速效肥，并停止合理修剪，平衡供水，及時(shí)防治病蟲(chóng)害，連結(jié)營(yíng)攝生長(zhǎng)和 *** 生長(zhǎng)的平衡。與柑橘樹(shù)有共生關(guān)系的菌根實(shí)菌，可改善柑橘植株對(duì)磷、銅、鋅、錳等元素的吸收，因而引進(jìn)挑選好的菌根實(shí)菌，能夠有效地進(jìn)步植株的營(yíng)養(yǎng)程度。

為避免大小年成果，于大年的花芽形態(tài)分化前1～2個(gè)月內(nèi)，噴1～2次20～50ppm的赤霉素，以按捺花芽分化；在小年抽發(fā)夏、秋梢前噴500～600ppm的萘乙酸（NAA），可防新梢抽發(fā)，促使春梢充實(shí)地著花坐果。影響柑橘產(chǎn)量和品量的次要病害有黃龍病、潰瘍病、腳腐病等，對(duì)前兩種病害次要通過(guò)繁育無(wú)病菌，覆滅傳病前言和加強(qiáng)檢疫等辦法防治。在各柑橘產(chǎn)區(qū)，發(fā)作較為遍及的次要蟲(chóng)害是螨、蚧類，接納化學(xué)防治和生物防治相連系的綜合辦法較為有效。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值

柑橘果實(shí)色、香、味兼優(yōu)，鮮食加工俱宜，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，是目宿世界上消費(fèi)最多、最暢銷(xiāo)的生果之一。柑橘不只富含糖和各類礦物量，尚含多種維生素，尤以維生素C和P最多。據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究院闡發(fā)，橘每100克可食部門(mén)含卵白量1.09克，脂肪0.1克，糖12克，粗纖維0.2克，無(wú)機(jī)鹽0.4克，核黃素0.05毫克，尼克酸0.3克，維生素C30.70毫克。還含有鈣、磷、鎂、鈉、鐵、氯、硅等元素，都是人體所必須。果實(shí)除鮮食外，可加工成柑橘汁、橘瓣罐頭、果醬、果酒、檸檬酸等，加工后的下腳料還可做家畜飼料。果皮可鹽漬、造蜜餞和造陳皮，提造果膠、酒精及維生素A、P。種子富含維生素E，并可榨油和提取卵 *** 。橘皮、橘絡(luò)、種子和枳實(shí)是重要的中藥材。果皮、花、葉可提取芳香油，木材可造做家具。