柑橘的貯藏管理

柑橘的儲藏辦理：若何讓柑橘連結(jié)新穎口感？

柑橘是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷纳?，也是各人喜歡的生果之一。固然柑橘在生長和采摘過程中有嚴(yán)酷的量量控造，但是在儲藏過程中仍然會碰到一些問題。為了讓柑橘連結(jié)新穎口感，我們需要對柑橘的儲藏辦理停止標(biāo)準(zhǔn)。本文就從貯藏情況、包拆質(zhì)料、貯藏溫度等方面為各人詳細(xì)介紹柑橘的儲藏辦理辦法。

一、貯藏情況的要求

貯藏情況是柑橘儲藏辦理中的一個重要環(huán)節(jié)。柑橘對貯藏情況的要求比力嚴(yán)酷，一旦貯藏情況不契合要求，就容易呈現(xiàn)腐朽、變軟、變色等問題。一般來說，柑橘需要在枯燥、通風(fēng)、無異味的情況中停止貯存。

1. 枯燥度要求

柑橘在貯藏過程中需要連結(jié)必然的枯燥度，過高或過低城市對柑橘的量量產(chǎn)生影響。貯藏室的濕度應(yīng)該控造在50%擺布，濕渡過高會招致柑橘外表潮濕，容易繁殖，濕渡過低會招致柑橘外表失水，影響口感。

2. 通風(fēng)要求

貯藏室需要連結(jié)通風(fēng)，以免柑橘長時間處于封鎖情況中產(chǎn)生霉變等問題。通風(fēng)口不宜設(shè)置在靠近空中的位置，應(yīng)該設(shè)置在較高的位置，如許能夠制止水汽進(jìn)入貯藏室。

3. 無異味要求

柑橘貯藏室內(nèi)不該有異味，若有異味應(yīng)先通風(fēng)排氣，排除異味后再貯藏柑橘，以免柑橘遭到異味的污染。

二、包拆質(zhì)料的選擇

柑橘在貯藏過程中需要停止包拆，包拆質(zhì)料的選擇也是影響柑橘儲藏效果的重要因素。一般來說，包拆質(zhì)料應(yīng)該具有防潮、防氧、防蟲、透氣等特征。

1. 防潮性要求

柑橘包拆質(zhì)料應(yīng)該具有優(yōu)良的防潮性能，以免柑橘外表受潮失水、表皮變軟等問題。能夠選用PE薄膜、聚丙烯等質(zhì)料停止包拆。

2. 防氧性要求

柑橘在貯藏過程中容易遭到氧氣的影響，會招致柑橘老化、生長霉菌等問題。包拆質(zhì)料應(yīng)該具有防氧性能，能夠選用復(fù)合膜、氣調(diào)包拆等體例停止貯存。

3. 防蟲性要求

柑橘在貯藏過程中容易遭到蟲害，會招致柑橘變量、腐朽等問題。包拆質(zhì)料應(yīng)該具有防蟲性能，能夠選用聚乙烯膜、高密度聚乙烯薄膜等質(zhì)料停止包拆。

4. 透氣性要求

透氣性是包拆質(zhì)料必不成少的特征之一，能夠連結(jié)柑橘在包拆過程中的新穎度和口感。能夠選用紙袋、網(wǎng)兜等質(zhì)料停止貯存。

三、貯藏溫度的控造

柑橘在貯藏過程中需要控造溫度，溫渡過高會招致柑橘水分流失，變量、腐朽等問題，溫渡過低也會使柑橘變得枯燥、失去新穎口感。一般來說，適宜的貯藏溫度應(yīng)該在5℃-15℃之間。

1. 貯藏溫度的控造

貯藏室應(yīng)該具有不變的溫度，溫度顛簸過大會影響柑橘的量量。能夠利用恒溫恒濕空調(diào)、空氣調(diào)理器等設(shè)備停止貯藏室的調(diào)理。

2. 溫度梯度的控造

柑橘貯藏室內(nèi)應(yīng)該連結(jié)溫度梯度，溫差過大會使柑橘外表呈現(xiàn)冰晶，影響柑橘的品量。能夠利用貯存架停止柑橘的分層貯存。

四、柑橘貯藏辦理的留意事項

柑橘貯藏辦理過程中還有一些需要留意的事項，需要出格存眷才氣包管柑橘的量量。

1. 貯存前處置

柑橘在貯藏前需要停止處置，應(yīng)該清洗清潔，去除外表污垢。在處置后應(yīng)該晾干，使柑橘外表完全枯燥。

2. 按期查抄

柑橘在貯藏過程中需要按期查抄，若有發(fā)現(xiàn)柑橘呈現(xiàn)變量、腐朽、變軟等情況應(yīng)及時處置，以免影響其他柑橘的量量。

3. 分批貯存

柑橘貯藏時應(yīng)該分批停止，差別品種、差別成熟水平的柑橘應(yīng)該別離貯存，以免互相影響。

五、小編認(rèn)為

柑橘的儲藏辦理是一項繁瑣的工做，但是通過標(biāo)準(zhǔn)的儲藏辦理能夠讓柑橘連結(jié)新穎口感，耽誤柑橘的保量期。此中貯藏情況、包拆質(zhì)料、貯藏溫度等方面都需要留意。我們需要按照現(xiàn)實情況選擇適宜的計劃停止貯存，以免柑橘呈現(xiàn)量量問題。