新會柑怎樣才算靚（正宗新會柑）

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新會柑普茶怎么識別好壞

1、新會柑普茶是一種產(chǎn)于廣東省新會區(qū)的有機茶葉。其標準如下：茶形：條索緊細，揉捻成勁，色澤綠中帶黃。茶香：香氣鮮爽、清高、持久。茶湯：湯色清亮，滋味鮮爽。葉底：勻稱、嫩綠、柔韌。水分含量：≤6%。茶葉完整率：≥90%。

2、觀察外觀：優(yōu)質(zhì)的新會小青柑普茶，其柑皮顏色應(yīng)為青綠色，表面光滑，無斑點和病蟲害。普洱茶餅應(yīng)緊實，茶葉顏色均勻，無雜質(zhì)。此外，柑皮與茶葉的比例也很重要，一般來說，柑皮與茶葉的比例為1：3或1：5較為合適。

3、柑普茶的組成：陳皮、普洱茶熟茶。好的柑普茶有兩大標準：好熟茶，好陳皮。熟茶要用上好的宮廷料，陳皮則要由廣東新會柑加工而成，二者缺一不可。選擇柑普茶，除了看外觀聞香氣，更要以口試茶。嘴巴不會欺騙自己，見到茶商一開始就倆問題：柑普茶的價格，能不能試喝。

4、外觀觀察：優(yōu)質(zhì)的柑普茶，其陳皮應(yīng)緊密無裂痕，顏色均勻，無霉變跡象。如果發(fā)現(xiàn)陳皮有碎裂或色澤暗淡，可能是質(zhì)量不佳的信號。 湯色辨識：好的柑普茶沖泡后，湯色清澈，呈暗栗子色，且有明顯的油氣。湯色持久，說明茶葉耐泡。

【陳皮】每天認識一味中藥

1、【陳皮】每天認識一味中藥。 別名：廣陳皮、新會皮、陳柑皮、貴老。性味：性溫、味辛微苦，入肺、脾經(jīng)。 陳皮優(yōu)劣對比：內(nèi)囊：優(yōu)質(zhì)陳皮內(nèi)囊顏色會逐漸加深，顏色變化層次感不會很明顯。劣質(zhì)陳皮顏色過渡明顯。和泡水后曬干的紙皮變結(jié)實是一個道理。外皮：果皮表面會有輕微油光，油包顆粒較大，分布稠密，有明顯的透光感。

2、別名：橘皮，陳橘皮，廣陳皮，新會皮英文名：Citri Reticulatae Pericarpium主要功效：理氣健脾，燥濕化痰。陳皮是一種理氣藥，為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟的果皮。陳皮藥性苦、辛，溫，歸肺、脾經(jīng)。陳皮的產(chǎn)地主產(chǎn)于廣東、廣西、福建、四川、江西。

3、有一味常用中藥材，李時珍在《本草綱目》中說它“同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降”。它就是中藥材陳皮。中藥陳皮最早見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，又稱橘皮，俗稱橘子皮，是蕓香科植物小喬木橘樹的干燥成熟果皮。泡制時把橘皮祛除雜質(zhì)，噴淋潔凈的清水，經(jīng)過悶潤后切絲或切片，然后曬干以備用。

正宗的新會小青柑,是怎么樣的?

在沖泡后，真正的新會小青柑果香高揚，茶香渾厚，且果香不奪茶香，香氣清爽舒心。而外地柑假冒的新會柑，果香味太濃，更有甚至帶有煙味，令人聞著不舒服。茶湯區(qū)別 新會小青柑普洱茶的湯色清透紅亮，不見渾濁、雜質(zhì)，且十分耐泡，一顆小青柑可以從早泡到晚。

看外形：新會小青柑的柑皮比較厚，約為2mm，顏色均勻青色圓潤，油包粒較大并且清晰可見。市面上的劣質(zhì)小青柑一般都皮質(zhì)稀軟，毛孔粗大、容易扯爛?？礈赫谛聲∏喔趟莸牟?，湯色清潤透亮，不渾濁，且十分耐泡，可長時間泡茶且不易潰爛。

正品小青柑沖泡的茶湯紅亮通透，劣質(zhì)小青柑沖泡出來的茶湯烏黑渾濁。味道對比 正品小青柑沖泡的茶湯紅亮通透，香氣高揚，細細品飲，入口時茶湯醇厚滑爽柑味，自然清新，余味悠長，無尖銳的 *** 感。且正宗小青柑輕捏葉底，色澤鮮活，柔韌有彈性，并且葉底無其他夾雜物。

真正的正宗源自新會，這個中國地理標志產(chǎn)品以其廣東省江門市新會區(qū)的五個核心產(chǎn)區(qū)——茶坑、天馬、東甲、西甲和梅江為標志，這些地方土壤肥沃，有機質(zhì)豐富，保證了其無可比擬的品質(zhì)。鑒別新會小青柑普洱茶的關(guān)鍵在于柑皮。新會柑的皮厚質(zhì)硬，顏色均勻，油包粒清晰，帶有白霜者更佳。

小青柑，本是指果皮未著色、生理未成熟時采收的柑果。如今特指，以8月份采摘的未完全成熟的柑仔為原料，掏出果肉、填上普洱茶散茶后經(jīng)過一系列復(fù)雜工藝制成的一種果茶——柑普茶。那什么才是正宗的新會小青柑普洱茶呢？柑果產(chǎn)于新會。青柑為中國地理標志產(chǎn)品，有原產(chǎn)地標識。

看外形 區(qū)分正宗新會小青柑和假冒的小青柑是可以看一下它的外形，正宗的新會小青柑干皮比較厚，而且它的顏色均勻，多為青綠色，色澤圓潤，油包粒也比較大，而那些假冒的小青柑干皮比較軟，而且吸收毛孔粗大，用手輕輕一碰就容易把它碰爛。

新會柑和普通柑的區(qū)別

1、新會柑在產(chǎn)地、外觀、口感、香氣以及藥用價值等方面與其他柑存在明顯的區(qū)別。產(chǎn)地：新會柑主要分布在廣東新會、梅江、茶坑、東甲、西甲等地，這些地方三水融通，土壤兼具多種類型，豐厚的水分、沉積機質(zhì)和海水鹽類為新會柑的獨特性提供了條件。而其他柑如普通柑則主要產(chǎn)于廣西、四川等地，品質(zhì)較為普通。

2、氣味 新會柑：味辛，帶比較濃郁的果實香味，醇厚濃郁，時間越長而愈發(fā)奇香，呈 *** 芳香味或清新芳香味。普通柑：正常的柑香味，香氣純正，但清淡，而且時間越長香味越淡。

3、其次也可以對比柑皮，新會柑稍厚一些，皮韌性較好，而廣西柑相對薄一些，韌性差一些。不過單憑“外觀”和“味道”來鑒別新會柑和外地柑的差別，也只限定于豐富經(jīng)驗的行家之間，因為對于大部分沒有長期接觸新會柑消費者，單憑嘴巴是識別不了的。

4、柑油含量：正宗新會小青柑具有濃郁的柑香，油包密集圓潤，柑香和果酸味道強烈。茶香與柑氣：沖泡時，正宗新會的柑香濃郁，回味悠長，且油量厚實，經(jīng)久不散。對比外地柑：如廣西、湖南、福建等地的柑，外表光澤度和味道相對較弱，與新會小青柑有顯著區(qū)別。

5、柑普和桔普的柑子來源不同，柑普源自新會大紅柑，而桔普則是用陽山桔或其他地方的桔子 *** 。小青柑與大紅柑在口感和功效上各有特點：小青柑辛香，對皮膚滋養(yǎng)有幫助；大紅柑則醇厚甘甜，有助于腸胃消化和血壓調(diào)節(jié)。然而，近年來小青柑的流行導致柑子采摘時間提前，影響了柑普的產(chǎn)量。